نیازمندی ها | رودبار چه خبر | ثبت اطلاعات اصناف | درج تبلیغات | رسانه | همکاری | معرفی | ارتباط با ما
دوشنبه ٣٠ فروردين ١٤٠٠

|

بسم الله الرحمن الرحیم * "اللَّهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الحُجَةِ بنِ الحَسَن * صَلَواتُکَ علَیهِ و عَلی آبائِهِ * فِي هَذِهِ السَّاعَةِ وَ فِي كُلِّ سَاعَةٍ * وَلِيّاً وَ حَافِظاً وَ قَائِداً وَ نَاصِراً وَ دَلِيلًا وَ عَيْناً * حَتَّى تُسْكِنَهُ أَرْضَكَ طَوْعاً وَ تُمَتعَهُ فِيهَا طَوِيلا" ******* خدایا، در این لحظه و در تمام لحظات، سرپرست و نگاهدار و راهبر و یارى گر و راهنما و دیدبان ولی ات حضرت حجّة بن الحسن- که درودهاى تو بر او و بر پدرانش باد- باش، تا او را به صورتى که خوشایند اوست و همه از او فرمانبرى می نمایند ساکن زمین گردانیده، و مدّت زمان طولانى در آن بهره ‏مند سازى ******** دانش اگر در ثریا هم باشد مردانی از سرزمین پارس به آن دست خواهند یافت . پیامبر اعظم(ص) *
نظر سنجی
نظر شما درباره سایت ؟

ضعیف
متوسط
خوب
عالی

آخرین رویداد های سایت
صدا و سیما - اصل 175 : قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران
افتتاح 59 طرح جهاد کشاورزی گیلان
تصاویر جدیدی از گوشی هواوی میت 9 فاش شد
گلکسی نوت 7 در چین نیز با 4 گیگابایت رم و 64 گیگابایت حافظه ذخیره سازی
عرضه آیفون 7 احتمالا با مشکل مواجه شود
اندروید 7 نوقا به صورت غیر رسمی بر روی گوشی نکسوس 4
گوگل برای اولین بار در دانشگاه های پاکستان حضور خواهد یافت
موبایلی که به صورت خودکار سرهم می شود
ساخت پوششی خوراکی بر پایه شیر
کمپانی Leap Motion دنبال برطرف کردن مشکل فیزیک اجسام
بهره برداری از 4 طرح عمرانی ورزشی در گیلان
آسمان گیلان در نخستین روزهای هفته ، صاف تا قسمتی ابری است
کشف 172 قلم شیء عتیقه در رودبار
بهره برداری از دهها طرح عمرانی در گیلان
اقتصاد تک محصولی رودبار در معرض نابودی
آغاز دوره آموزشی طرح یاوران ولایت شهرستان رودبار
مهارت های ده گانه زندگی
هزاران وبسایت تحت جوملا و وردپرس در معرض آلوده شدن به باج افزار CryptXXX
زندگی هوشمند در راه است!
تصاویری از نسخه بتمن Injustice گلکسی نوت 7 فاش شد
مایکروسافت: ویندوز 10 در سال 2017 به قابلیت هولوگرافیک مجهز می شود
تصاویری از آزمایش راکت ناسا با دوربین فوق سریع و داینامیک رنج بالا
احتمال فریب سیستم‌ های امنیتی با چهره های سه بعدی
تقویت هنرستان ها گام موثری جهت ایجاد اشتغال است
تلاش ها برای اطفای حریق در جنگل های هرزویل ادامه داد
تلاش ها برای اطفای حریق در جنگل های هرزویل ادامه داد
افتتاح 59 طرح جهاد کشاورزی گیلان در هفته دولت
گشایش گره‌های ترافیکی شمال این‌بار از سمت رشت!
کاسیو از دوربین ۳۶۰ درجه EX-FR200 رونمایی کرد
باگ هسته لینوکس ۱.۴ میلیارد کاربر اندروید در خطر هک شدن
آمار بازدید
بازدیدامروز: 77
بازدید کل : 275263
صفحه اصلی > تفــــــریـح و سـرگــــرمی > آموزش آشپزی 

بیلیورد تبلیغاتی



  چاپ        ارسال به دوست

دستور تهیه کوفته شیرازی

مواد لازم :

سبزی معطر نیم کیلو

گوشت چرخ کرده 600 گرم

لیه نصف پیمانه

برنج گرده یا نیم دانه یک پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبه کمی

پیاز داغ فراوان

گردو

 

دستور تهیه:
لپه و برنج رو از قبل خیس کنین و لپه  رو با آب بپزین و بعد روآبکش کنین. سبزی رو شسته و خرد کنین. 4/1 از برنج و 4/1 از سبزی  خرد شده رو کنار بذارین .  داخل غذاسازبرنج خیس کرده  و لپه و سبزی رو با گوشت چرخ کرده مخلوط کنین تا همه مواد داخل هم قاطی بشن . نمک و فلفل و زردچوبه هم  بزنین . پیاز داغ رو آماده کنین . کمی برای وسط کوفته ها نگهدارین . با دست مایه رو  ورز بدین تا حالت چسبندگی پیدا کنه . اگه از غذاساز استفاده میکنین ، گوشت داخل غذاساز خوب ورز میخوره . اندازه نارنگی از مایه گوشت بردارین و وسطش گردو و پیازداغ و اگه خواستین کمی کشمش هم قرار بدین و گردش کنین تا درزش بسته بشه .  توی بسقاب بچینین . سرخ کردن لازم نیست .

 

توی ظرفی که پیازداغ تهیه کردین و ازش کمی نگه داشتین ؛ کمی زردچوبه  بریزین تا کمی تفت بخوره  و  سپس  دو پیمانه آب بریزین و حدود یک چهارم پیمانه برنج و یک چهارم پیمانه سبزی خرد شده داخلش بریزین . ( در صورات تمایل میشه کمی بیشتر هم ریخت ) وقتی جوش آمد کوفته ها رو داخل قابلمه بچینین . تا وقتی دوباره مایه داخلش جوش بیاد ، درقابلمه رو نذازین. وقتی جوش آمد نمک و فلفلش رو اندازه کنین و حرارت رو کم کنین و مدت یکساعت با حرارت کم بذارین تا کوفته ها مغز پخت بشن و اگه آب آش کم شد کمی اضاف کنین . تا زمانیکه آش غلیظ بشه .  توی ظرف مناسبی جداگانه بکشین و تزیین کنین و با نارنج و فلفل و نان داغ سرو کنین .

 

نکات :
این غذا هم آشه و هم کوفته !! .یعنی اصلا توی شیراز بهش میگن : ” آش کوفته سبزی ” ! بستگی داره که شما سس کوفته رو چقدر رقیق یا غلیظ تهیه کنین . برخی کمی غلیظ تر میکنن و همراه کوفته سرو میکنن .برخی مانند آش در کنار کوفته سرو میکنن . * سبزیهای معطر دست مایه این حوراک لذیذ هستش که گل سرسبدش هم ترخونه . البته این سبزی رل مهمی در غذاهای شیراز بازی میکنه .* در صورت تمایل از کشمش بیدانه هم میشه استفاده کرد .برنج از قبل نیازی به پختن نداره . اگه گوشت خوب ورز بخوره و حالت چسبندگی داشته باشه ، باز و بسته بودن در قابلمه زیاد مهم نیست . * میتونین بنا به سلیقه خوددتون باهم و در کنار هم توی ظرف بکشین و برای این حالت کمی باید سس یا آش غلیظ تر باشه .


١٥:١٣ - پنج شنبه ٣ مهر ١٣٩٣    /    شماره : ٣٤٦١    /    تعداد نمایش : ٣٠٢


نظرات بینندگان
این خبر فاقد نظر می باشد
نظر شما
نام :
ایمیل : 
*نظرات :
متن تصویر:
 

خروج




گرشگردی

دیدنــــــی ها
تصــــــــــــاویر
صنایع دستی
معــــــــــرفی

اصناف

ثبت نـــــــــــــام
درج اطـــــلاعات
جســــتجــــــــو
فهرست اصناف
رسانه

آی رودبـــــار
شــهر مجازی
نشـــــــریات
اخــــــــــــبار
تبلیغات

درج تبلـــیغ
تعرفه تبلیغ
مزیت هـا
مشـاوره
معرفی

دربـــــــاره
همکـــاران
استخـدام
عضــــویت
شبکه اجتماعی

تلگــــــــرام
اینستاگرام
فیــس بوک
تو یتــــــــــر

تمامي خدمات اين مرکز ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.

© حقوق این سایت متعلق به مرکز خدمات و پشتیبانی سایبری استان گیلان می باشد. هرگونه کپی برداری پیگرد قانونی دارد.

آی رودبار را در گوگل محبوب کنید: